BIZCOCHO DE MANTECA
Receta para 8-10 porciones
Ingredientes
1/4 de libra de manteca de res
1/4 de libra de manteca de marrano
1 libra de maíz pilado
3 huevos batidos
2 cucharadas de mantequilla
Preparación
Se remoja el maíz por tres días, se lava y se muele dos veces. Se revuelve con los demás ingredientes y se amasa muy bien, se toman bolitas, se forman rosquillas, se colocan sobre una lata engrasada y se lleva al horno precalentado a 350°C por veinte minutos, luego se dejan en el horno a mínima temperatura hasta que tuesten.